ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಕುರಿತಾದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಕೆಲವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೇವಲ ರುಚಿಗಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಇದು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಪೂರಕ ಎಂಬುದು ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.  ಸಂಶೋಧನೆಗಳಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಮೆಂಡೇಲಿಯನ್ ರಾಂಡಮೈಸೇಶನ್ ಅಧ್ಯಯನ :  ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕಲೇಟ್ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಹೈಪರ್ ಟೆನ್ಷನ್ (ಅಗತ್ಯ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ) ಅಪಾಯದ ನಡುವೆ ನೇರ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕಲೇಟ್ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವವರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಅಪಾಯ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈ ಅಧ್ಯಯನ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ.
2. ಎಂಡೋಥೀಲಿಯಲ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ (Vascular Health) : ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಫ್ಲೇವನಾಲ್‌ಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಒಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು (Endothelium) ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಹಿಗ್ಗುತ್ತವೆ. ಇದು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ಹೃದಯದ ಮೇಲಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತ (Inflammation) : ಇತ್ತೀಚಿನ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕಲೇಟ್ ಕೇವಲ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಸ್ಟ್ರೆಸ್ (Oxidative Stress) ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸಿವೆ. ಇದು ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಶೇಖರಣೆಯಾಗುವುದನ್ನು (Atherosclerosis) ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳ ಆರೋಗ್ಯ : ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್ (Theobromine) ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತವು ಜೈವಿಕ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು (Biological Aging) ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದೆ. ಇದು ಹೃದಯದ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಶೋಧಕರು ನೀಡುವ ಎಚ್ಚರಿಕೆ:  ಎಲ್ಲಾ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಒಂದೇ ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವ ವಿಷಯವೆಂದರೆ “ಮಿತವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ”. ದಿನಕ್ಕೆ 20-30 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 70% ಕೋಕೋ ಇರುವ ಚಾಕಲೇಟ್ ಮಾತ್ರ ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡಬಲ್ಲದು. ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ.