ಇಂದು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಇವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ, ಬೆಳೆಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲಿನ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು?
1. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ : ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯುವುದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಧೂಳು, ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೀಟನಾಶಕ ಅವಶೇಷಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಲರಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ : ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 10–15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಹಲವು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸಿವೆ.
3. ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣ ಬಳಸಿ : ಒಂದು ಭಾಗ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಮೂರು ಭಾಗ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ದ್ರಾವಣ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ಬಳಿಕ ಸ್ವಚ್ಛ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಇದು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.
4.ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣ ತಯಾರಿಸಿ : ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದಕ್ಕೆ 1 ಅಥವಾ 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ತೊಳೆದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈ ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಕೈಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛ ಮಾಡಿ.
5. ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ : ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರವೇ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ತೇವಾಂಶ ಉಳಿದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗ ಹಾಳಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ.
6. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತಿನ್ನಿ : ಪೀಚ್, ಸೇಬು, ಪಿಯರ್ ಮುಂತಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕ ಅವಶೇಷಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸೋಪು ಅಥವಾ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಬಳಸಬೇಡಿ : ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸೋಪು ಅಥವಾ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಬಳಸಬಾರದು ಎಂದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇವು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಕೃಷಿ-ಗ್ರಾಮೀಣ-ಪರಿಸರ-ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆ ಹಾಗೂ ಇತರ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ “ದ ರೂರಲ್ ಮಿರರ್.ಕಾಂ”WhatsApp Channel ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆ : ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್, ಖನಿಜಾಂಶ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲಾಭ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಸಾವಯವ (Organic) ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
Experts recommend washing summer fruits such as berries, peaches and plums properly before consumption to reduce pesticide residues. Methods like rinsing under running water, soaking in baking soda or vinegar solutions, and peeling certain fruits can significantly improve food safety while preserving nutritional benefits.
