ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು(Cooking Oil) ಪದೇ ಪದೇ ಕಾಯಿಸುವುದರಿಂದ(repeatedly heating) ಅದರಲ್ಲಿ ಫ್ರೀ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು(Free radicals) ನಿರ್ಮಾಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಘಟಕಗಳು(antioxidant components) ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು…