ಆಹಾರ ಹಾಗೂಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವೇಕ್‌ ಆಳ್ವ ಅವರು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ.
ಬಾಳೆ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ(Banana Leaf) ತಿಂದರೆ ಆಹಾರ(Food) ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ಹಗುರವಾದ ಸುವಾಸನೆ(Aroma), ಮಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಇದ್ದರೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ(Taste). ಬಾಳೆ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಇದೂ…
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು(Dill Leaves) ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ(Green vegetable) ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾದ ಸೊಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವು ಪರಿಮಳದಿಂದ(Aroma) ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೆಲವರಿಗೆ…
ಮಲ್ಲಿಗೆ(jasmine)ಯನ್ನು ನೆನೆದರೇನೇ ಮನಸ್ಸು ಉಲ್ಲಾಸಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪರಿಮಳ ಅಷ್ಟೊಂದು ಅಲ್ಹಾದಕರ. ಮಲ್ಲಿಗೆ ಹೂವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಹಿಳೆಯರಿಲ್ಲ ಎಂದರೆ ಅತಿಶಯೋಕ್ತಿಯಲ್ಲ. ಮಲ್ಲಿಗೆ ಹೂಗಳು ತಲೆಗೆ ಮುಡಿಯುವುದಕ್ಕೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು…
ಇದು ಮಾವಿನ ಕಾಲ.. ಎಲ್ಲೆಲ್ಲೂ ಹಣ್ಣಿನ ರಾಜನದ್ದೇ ಕಾರುಬಾರು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿ ನೋಡಿದರಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ತರಹೇವಾರಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು. ನೋಡಿದವರು ಯಾರು ಒಂದು ಕೆಜಿ ಕೊಳ್ಳದೆ ಇರಲಾರರು.…
ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣದಾಗಿರೋ ಈ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಹಿಡಿ ಕೈಲಿ ಹಿಡಿದ್ರೆ ಮನೆಯೆಲ್ಲಾ ಘಮ್ ಅನ್ನುತ್ತೆ. ಇನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ರೆ ಇಡೀ ಊರಿಗೇ ಪರಿಮಳ ಬೀರುತ್ತೆ. ಯಾಕೆಂದ್ರೆ ಈ ಅಕ್ಕಿ…