ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕೋಳಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಆಹಾರ ವಿಷಬಾಧೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ? – ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನದ ಎಚ್ಚರಿಕೆ

ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿರುವ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಾದರಿಯ ಕೋಳಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆ (Industrial Poultry Farming) ಆಹಾರ ವಿಷಬಾಧೆ ಪ್ರಕರಣಗಳ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಹೊಸ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನ ಎಚ್ಚರಿಸಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಪಿಲೋಬ್ಯಾಕ್ಟರ್ (Campylobacter) ಎಂಬ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಳಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕೋಳಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಕು ಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಪಕ್ಷಿಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ತಳಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆತು ಹೊಸ ರೂಪಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ಇದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಆಂಟಿಬಯೋಟಿಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ (Antimicrobial Resistance – AMR) ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೂ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಕೋಟ್ಯಂತರ ಜನರಿಗೆ ಸೋಂಕು : ಕ್ಯಾಂಪಿಲೋಬ್ಯಾಕ್ಟರ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಜನ್ಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸೋಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಇತರೆ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಹರಡುವುದು ಪ್ರಮುಖ ಸೋಂಕಿನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಂಕುಗಳು ಗಂಭೀರವಾಗದಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ದಾಖಲಾಗುವಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಬಹುದು.

ಕೋಳಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಏಳು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳ : 1960ರ ದಶಕದ ಬಳಿಕ ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಸಾಕುವ ಕೋಳಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಏಳು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಮಾರು 27 ಬಿಲಿಯನ್‌ಗೆ ತಲುಪಿದೆ. ಇದು ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಒಟ್ಟು ಜೀವರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 70% ಪಾಲು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಂತಹ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿಕಸನ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನ ತಿಳಿಸಿದೆ.

ರೈತರಿಗೆಲ್ಲ ಅಲ್ಲ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾದರಿಯ ಕುರಿತು ಎಚ್ಚರಿಕೆ :  ಸಂಶೋಧಕರು ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನ ಸೂಚಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜೈವಿಕ ಸುರಕ್ಷತೆ, ಸ್ವಚ್ಛತೆ, ಸೂಕ್ತ ಆಂಟಿಬಯೋಟಿಕ್ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಕೃಷಿ-ಗ್ರಾಮೀಣ-ಪರಿಸರ-ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆ ಹಾಗೂ ಇತರ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ  ನಮ್ಮ “ದ ರೂರಲ್‌ ಮಿರರ್.ಕಾಂ”WhatsApp Channel  ಫಾಲೋಮಾಡಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್‌ ಮಾಡಿ

A new scientific study warns that industrial poultry farming is accelerating the spread of Campylobacter, one of the world’s leading causes of food poisoning. The research also highlights growing antimicrobial resistance, emphasizing the need for stronger biosecurity and food safety measures.